PALU, Bahanaindonesia.com – Kapolda Sulawesi Tengah, Irjen Pol Dr. Agus Nugroho, melakukan inspeksi mendadak (sidak) ke Dapur Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Polda Sulteng di Kota Palu, Kamis (25/9/2025).
Sidak ini bertujuan untuk memastikan kelayakan serta kualitas makanan yang diproduksi SPPG berjalan sesuai Standar Operasional Prosedur (SOP), khususnya dari aspek kesehatan dan kebersihan.
Dalam kunjungannya, Kapolda didampingi Kepala SPPG Polda Sulteng, Aldino. Keduanya meninjau langsung seluruh fasilitas, mulai dari dapur utama, ruang pengolahan, hingga proses produksi makanan yang setiap harinya melibatkan tenaga khusus dan diawasi oleh Bidang Kedokteran dan Kesehatan (Biddokkes) Polda Sulteng.
“Kita tidak boleh main-main dengan urusan pemenuhan gizi. Semua proses mulai dari bahan baku, pengolahan, hingga penyajian harus sesuai standar kesehatan. Ini menyangkut keselamatan banyak orang,” tegas Irjen Agus Nugroho di sela-sela sidaknya.
Kapolda menekankan bahwa seluruh produk makanan yang dihasilkan SPPG harus memenuhi standar kesehatan dan higienitas. Ia juga memberikan perhatian khusus terhadap manajemen stok bahan makanan, termasuk masa kedaluwarsa, kesegaran bahan, serta kebersihan gudang penyimpanan.
“Bahan makanan harus selalu segar dan dicek secara berkala. Jangan sampai ada yang kedaluwarsa masuk dalam proses produksi. Kebersihan gudang juga harus dijaga ketat agar tidak menimbulkan masalah kesehatan,” lanjutnya.
Selain mengecek peralatan dan proses kerja, Kapolda juga menyampaikan harapannya agar SPPG dapat menjadi percontohan layanan pemenuhan gizi, tidak hanya di lingkungan internal kepolisian, tetapi juga bagi masyarakat umum.
“Kalau dikelola secara profesional, SPPG bisa menjadi rujukan dalam penyediaan makanan sehat dan layak konsumsi. Ini bagian dari pelayanan publik yang berkualitas,” ujarnya.
Sementara itu, Kepala SPPG Polda Sulteng, Aldino, menyatakan komitmennya untuk terus meningkatkan kualitas layanan. Ia memastikan bahwa seluruh proses produksi makanan di SPPG diawasi ketat dan dijalankan sesuai prosedur.
“Kami memastikan setiap tahap produksi berjalan sesuai standar. Mulai dari pemilihan bahan, proses memasak, hingga penyajian, semuanya diawasi demi menjaga mutu dan keamanan makanan,” jelas Aldino.
Sidak ini menjadi bentuk pengawasan langsung pimpinan terhadap pelayanan publik yang bersentuhan langsung dengan kebutuhan dasar, yaitu makanan. Kapolda berharap, melalui sidak ini, seluruh jajaran SPPG semakin termotivasi menjaga kualitas dan terus berinovasi untuk meningkatkan layanan.
